Diễn viên R Madhavan đã chia sẻ về các thói quen và thay đổi lối sống giúp anh duy trì sức khỏe và vẻ ngoài trẻ trung. Trong một cuộc phỏng vấn với GQ Hype, nam diễn viên 55 tuổi đã giải thích làm thế nào mà sự kết hợp giữa các thực hành truyền thống, lựa chọn chế độ ăn uống đơn giản và một thói quen hàng ngày nghiêm ngặt đã giúp anh biến đổi cơ thể chỉ trong 21 ngày mà không cần đến phòng tập gym, phẫu thuật hay thuốc.

Madhavan đã công khai về bí quyết vẻ đẹp của mình, bắt đầu từ việc sử dụng các loại dầu tự nhiên trong cuộc sống hàng ngày. Anh đã thực hiện việc tắm dầu từ khi còn nhỏ, cụ thể là dầu vừng vào mỗi chủ nhật, và dầu dừa vào các ngày khác. Thực hành theo Ayurveda này đã giúp anh duy trì làn da khỏe mạnh và trẻ trung trong hơn 20 năm. Không chỉ vậy, Madhavan cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiếp xúc với ánh nắng tự nhiên buổi sáng sớm và duy trì lối sống sạch sẽ.

Anh cũng đề cập rằng mình chưa bao giờ thực hiện các biện pháp tăng cường hay phẫu thuật thẩm mỹ, mà chỉ sử dụng các phương pháp tự nhiên như dầu dừa, nước dừa, và ăn uống chay. Về chế độ ăn uống, Madhavan chia sẻ rằng anh thích ăn uống truyền thống và thực phẩm tươi chuẩn bị hàng ngày. Ngay cả khi đang quay phim, anh cũng đảm bảo ăn uống theo phong cách gia đình, với các món ăn đơn giản như đậu, rau và gạo.

Madhavan cũng không theo sát giờ ăn cố định, mà lắng nghe cơ thể mình. Anh chỉ ăn khi cảm thấy đói và tránh thực phẩm chiên rán cũng như rượu. Quá trình biến đổi cơ thể trong 21 ngày của Madhavan mà không cần tập luyện nặng đã thu hút sự chú ý của công chúng. Anh đã đạt được điều này thông qua việc kỷ luật trong ăn uống và một thói quen hàng ngày cân bằng.

Dưới đây là 8 bước trong thói quen hàng ngày của Madhavan:

1. Ăn nhịn gián đoạn

2. Nhai mỗi miếng ăn từ 45-60 lần

3. Đi bộ dài buổi sáng

4. Tránh thực phẩm sống sau 3 giờ chiều

5. Ăn tối trước 6:45 tối

6. Tránh ánh sáng màn hình trước giờ đi ngủ

7. Uống nhiều nước

8. Ăn rau xanh và thực phẩm dễ tiêu hóa.

Lựa chọn lối sống của Madhavan phản ánh một xu hướng hướng tới các phương pháp duy trì sức khỏe và thể trạng tự nhiên và bền vững, đặc biệt là trong ngành công nghiệp giải trí thường gắn liền với các chế độ ăn kiêng và biến đổi thể chất cực đoan.

Trong xã hội hiện đại, việc đảm bảo dinh dưỡng cân bằng cho cả gia đình đang trở thành một thách thức lớn, đặc biệt với những gia đình đa thế hệ. Mỗi thành viên từ ông bà cao tuổi, cha mẹ ở độ tuổi sung sức đến con cháu đang lớn đều có những nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị rất riêng biệt. Mâm cơm chung không còn là câu chuyện đơn giản.

PGS.TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết rằng để xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng và đảm bảo sức khỏe cho từng cá nhân trong gia đình đa thế hệ là một bài toán khó. Ông nhấn mạnh rằng, cả rau và thịt đều đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe, và việc ưu tiên thái quá một nhóm hay một thực phẩm cụ thể nào đều tiềm ẩn nguy cơ.

Thịt là nguồn chất đạm dồi dào và thiết yếu cho việc xây dựng cơ bắp, sửa chữa mô, và sản xuất các enzyme, hormone quan trọng. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, có thể làm tăng đáng kể lượng chất béo bão hòa và cholesterol xấu, từ đó đẩy cao nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mỡ máu cao, gout và thậm chí là một số loại ung thư.

Ngược lại, rau xanh và trái cây là kho tàng của vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa. Việc thiếu hụt rau xanh có thể dẫn đến thiếu vi chất dinh dưỡng và gây táo bón. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn rau quả mà bỏ qua thịt hoặc các nguồn đạm và vi chất quan trọng khác, rất dễ dẫn đến thiếu máu thiếu sắt, thiếu protein, suy dinh dưỡng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển thể chất và trí tuệ.

Chuyên gia cũng lưu ý rằng không có một tỷ lệ chuẩn cứng nhắc nào áp dụng cho tất cả mọi người, vì nhu cầu dinh dưỡng luôn biến đổi theo độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động thể chất và tình trạng sức khỏe cụ thể. Tuy nhiên, theo khuyến nghị chung, một chế độ ăn cân bằng cần bao gồm ngũ cốc chiếm phần lớn nhất, tiếp theo là rau xanh và trái cây (ít nhất 400g một ngày) sau đó đến các nguồn đạm đa dạng (thịt, cá, trứng, đậu đỗ), cuối cùng là chất béo lành mạnh và cần đảm bảo đa dạng các loại thực phẩm.

Để giải quyết tình huống nan giải của gia đình đa thế hệ, chuyên gia đề xuất một nguyên tắc cốt lõi là đa dạng chế biến và định lượng khẩu phần. Đây là cách để mọi thành viên đều có thể ăn chung mâm cơm nhưng vẫn nhận được dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu riêng.

Với ông bà bị mỡ máu, đái tháo đường: Nên ưu tiên đạm dễ tiêu như các loại cá, thịt gia cầm bỏ da, trứng, sữa ít béo, đậu phụ và các loại đậu đỗ. Lượng thịt đỏ cần kiểm soát dưới 500g/1 tuần, nên tiêu thụ khoảng 2-3 bữa/tuần, ưu tiên phần nạc.

Đối với con gái tuổi dậy thì: Cần đảm bảo đủ chất đạm từ đa dạng nguồn (thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ), bổ sung thêm sắt từ thịt đỏ, gan, lòng đỏ trứng, và canxi từ sữa.

Để bữa cơm gia đình vẫn có sự thống nhất mà vẫn cá nhân hóa khẩu phần, chuyên gia đưa ra những lời khuyên thiết thực:

Thứ nhất, chế biến món ăn chung theo hướng lành mạnh, hạn chế chiên rán, tẩm ướp quá đậm đà.

Thứ hai, đa dạng nguồn đạm trên mâm cơm.

Thứ ba, cung cấp rau xanh phong phú, theo mùa.

Thứ tư, điều chỉnh khẩu phần ăn riêng.

Thứ năm, trò chuyện về nhu cầu cá nhân để gia đình gắn kết.

Việc hiểu đúng về vai trò của từng nhóm thực phẩm, linh hoạt trong chế biến, và cá nhân hóa khẩu phần ăn là chìa khóa để xây dựng những bữa cơm không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe cho từng thành viên.