Tuần này, chuyên mục Feel-Good Friday của Man of Many tiếp tục mang đến những trải nghiệm thú vị và các ưu đãi hấp dẫn tại các thành phố Sydney và Melbourne. Nếu bạn đang tìm kiếm những hoạt động thú vị cho cuối tuần, thì đây là cơ hội để khám phá.

Ngày hôm nay, 1 tháng 8, T2 x Good Measure ra mắt một sự kiện độc đáo tại Melbourne, mang đến cho khách hàng cơ hội thưởng thức các loại đồ uống Matcha đặc biệt trong một không gian theo phong cách Nhật Bản. Sự kiện Kissa Matcha diễn ra từ 7:30 tối đến 11 giờ tối, nơi khách hàng có thể thưởng thức các loại đồ uống Matcha như triple strawberry matcha, white chocolate marble matcha và peach matcha spider, cùng với các món tráng miệng ngon miệng. Để kỷ niệm sự kiện này, 100 khách hàng đầu tiên sẽ nhận được đồ uống Matcha miễn phí.

Ở Sydney, Brookvale Union đang tổ chức một cuộc thi tìm kiếm kiểu tóc kỳ lạ nhất của Úc. Thương hiệu rượu này đã ra mắt cuộc thi để tìm kiếm những kiểu tóc độc đáo, với phần thưởng là thẻ VISA kỹ thuật số được nạp sẵn. Khách hàng có thể đến tiệm cắt tóc tạm thời của Brookvale Union tại Sydney và chia sẻ hình ảnh của mình lên Instagram với hashtag #uppernonsense và @brookvaleunion. Người chiến thắng sẽ được ghi vào lịch sử của Brookvale Union.

Dịch vụ phát trực tuyến Stan cũng đang tổ chức sự kiện Sweet Tooth tại Paddy’s Markets ở Sydney, mang đến cho khách hàng cơ hội nhận được kem miễn phí và tham gia quay bánh xe để giành giải thưởng hấp dẫn. Những phần quà bao gồm TV Sony Bravia, tai nghe không dây, máy chơi game PlayStation5 và nhiều giải thưởng khác.

Ngoài ra, tại Pitt Street Mall ở Sydney, bạn có thể tham gia một sự kiện thú vị khác vào ngày 9 tháng 8. Sự kiện này cho phép bạn lái xe go-kart nhỏ và nhận được Oreo Mini Bites miễn phí. Với khoảng 5.000 phần quà Oreo Mini Bites lên cho grabs, đây là cơ hội để tận hưởng và nhận được những món quà ngon miệng.

Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm những hoạt động thú vị và nhận được các ưu đãi hấp dẫn này tại Sydney và Melbourne. Hãy cập nhật thông tin và tham gia các sự kiện để có một cuối tuần thật sự đáng nhớ.

Trong ngành ẩm thực, xu hướng bền vững đang ngày càng trở nên phổ biến và lâu dài, khi các đầu bếp hàng đầu thế giới đang tìm cách biến rác thải thực phẩm thành những món ăn cao cấp và độc đáo. Tại thành phố Sydney, Australia, nhà hàng hải sản Saint Peter do đầu bếp Josh Niland điều hành đã tạo ra những món ăn đặc biệt từ các nguyên liệu thường bị bỏ đi. Niland và đội ngũ của ông đã xây dựng một cơ sở chuyên biệt để xử lý cá, giúp tận dụng lên đến 90% nguyên liệu, một con số đáng kể so với mức trung bình 45-55% theo cách truyền thống.

Niland không chỉ dừng lại ở việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn tạo ra những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho khách hàng. Mỗi món ăn đều được chế biến kỹ lưỡng từ các bộ phận của cá mà thường bị lãng phí, như xương, da và thậm chí cả mắt cá. Qua đó, Saint Peter không chỉ mang đến hương vị đặc trưng của hải sản mà còn thể hiện cam kết bảo vệ môi trường.

Ở Thái Lan, nhà hàng cao cấp Jaras đã chuyển đổi hoàn toàn sang mô hình bền vững, kết hợp với Quỹ Thế giới (WWF) Thái Lan để nghiên cứu các loài xâm lấn và liên kết với nông dân nhỏ để xây dựng thực đơn 9 món không rác thải. Đầu bếp Marco Turatti xem việc “không rác” không chỉ là một yêu cầu mà còn là động lực sáng tạo, thúc đẩy anh tạo ra những món ăn phong phú và đa dạng mà không lãng phí bất kỳ nguyên liệu nào.

Tại Mỹ, nhà hàng Vespertine của đầu bếp Jordan Kahn đã đạt được thành tựu ấn tượng khi loại bỏ hoàn toàn thùng rác trong bếp. Bằng cách tối ưu hóa mọi nguyên liệu giữa bếp và quầy bar, Kahn đã biến quả chanh dây thành ba phần, mỗi phần đều có vai trò riêng trong thực đơn đa dạng của nhà hàng. Sự sáng tạo này không chỉ giảm thiểu lãng phí mà còn mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực phong phú và tinh tế.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhà hàng Shia tại Washington D.C. do đầu bếp Edward Lee sáng lập đã kết hợp giữa bếp cao cấp và trung tâm nghiên cứu phi lợi nhuận. Nơi đây hợp tác chặt chẽ với các trường đại học để phát triển mô hình bền vững, tiến hành nghiên cứu và thử nghiệm các phương pháp xử lý rác thải thực phẩm bằng cách hút ẩm. Qua đó, Shia không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn đóng góp vào việc giải quyết vấn đề lãng phí thực phẩm trên quy mô lớn hơn.

Làn sóng “ẩm thực từ rác” đang lan tỏa mạnh mẽ trên toàn cầu, với ngày càng nhiều đầu bếp chọn con đường sáng tạo hơn: biến những gì từng bị bỏ đi thành những món ăn có giá trị. Từ xương cá chế biến thành mì, da cá thành topping, đến mắt cá được biến tấu thành món tráng miệng – mỗi bộ phận tưởng chừng vô dụng đều có thể “lên bàn tiệc”. Những mô hình thành công tại Úc, Mỹ, Thái Lan đang truyền cảm hứng cho nhiều nơi trên thế giới, chứng minh rằng rác thải không còn là vấn đề mà đã trở thành nguồn tài nguyên mới trong ẩm thực.

Xu hướng này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Các đầu bếp và nhà hàng trên toàn thế giới đang cùng nhau chung tay viết nên một tương lai mới cho ngành ẩm thực, nơi mà không có gì là lãng phí mà tất cả đều có thể được biến tấu thành những giá trị mới mẻ và độc đáo.