Các chuyên gia y tế đang ngày càng quan tâm đến việc tìm kiếm những giải pháp hỗ trợ sức khỏe gan thông qua chế độ ăn uống. Bác sĩ Joseph Salhab, một chuyên gia tiêu hóa hàng đầu tại bang Florida, Mỹ, đã chia sẻ về ba loại rau củ mà ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan.

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng như tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan.

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan.

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, có chức năng đào thải độc tố và duy trì sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, do nhiều nguyên nhân như chế độ ăn uống không lành mạnh, môi trường ô nhiễm, chức năng gan có thể bị suy giảm. May mắn thay, có nhiều cách để hỗ trợ cải thiện chức năng gan, và bổ sung vitamin là một trong những phương pháp hiệu quả.

Có một số loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng gan, giúp gan đào thải độc tố và tăng cường sức khỏe. Dưới đây là một số loại vitamin quan trọng cho sức khỏe gan.

Đầu tiên là Vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra. Nó cũng hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan, giúp gan đào thải độc tố hiệu quả hơn. Vitamin A có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cà rốt, bí ngô, và các loại rau xanh.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa khác giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Nó cũng hỗ trợ quá trình sản xuất glutathione, một chất giúp gan đào thải độc tố. Các loại thực phẩm giàu Vitamin C như cam, chanh, và các loại trái cây họ cam quýt khác có thể giúp cung cấp đủ lượng Vitamin C cho cơ thể.

Vitamin E giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương do oxy hóa, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan. Các loại dầu thực vật, hạt hướng dương, và các loại hạt khác là nguồn cung cấp Vitamin E dồi dào.

Cuối cùng, Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất độc trong gan, giúp gan đào thải độc tố hiệu quả hơn. Các loại thực phẩm giàu Vitamin B như thịt, cá, trứng, và các loại đậu có thể giúp cung cấp đủ lượng Vitamin B cho cơ thể.

Bằng cách bổ sung các loại vitamin này thông qua chế độ ăn uống hoặc thực phẩm bổ sung, bạn có thể hỗ trợ cải thiện chức năng gan, giúp gan đào thải độc tố hiệu quả hơn. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng bạn đang cung cấp đủ lượng vitamin cần thiết cho cơ thể mà không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào.