Làng bánh đa truyền thống bên bờ sông Hồng

Linh — Sat, 13 Sep 2025 08:24:23 +0000

Ở tỉnh Hưng Yên, làng Dụ Đại tại xã Quỳnh An tiếp tục giữ gìn nghề làm bánh đa truyền thống, một nghề đã gắn bó mật thiết với cuộc sống người dân nơi đây. Với khoảng 100km từ thủ đô Hà Nội, làng Dụ Đại mang đến một không gian làng quê Bắc Bộ thuần Việt yên bình. Bên cạnh việc trồng lúa, người dân Dụ Đại còn tạo ra những sản phẩm bánh đa chất lượng cao.

Những phên tre xếp đầy bánh đa phơi nắng ở làng Dụ Đại, xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên. Ảnh: Trọng Cung

Làng nghề Dụ Đại chuyên sản xuất hai loại bánh đa chính, đó là bánh đa trắng và nâu gạch – một phần quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực địa phương, đặc biệt là trong bát canh cá Quỳnh Côi nổi tiếng. Để tạo nên những sợi bánh đa thơm ngon và giữ được độ giòn, dai, đậm đà, người dân nơi đây đã rất kỹ lưỡng trong quá trình sản xuất, ngay từ khâu chọn nguyên liệu.

Công đoạn làm bánh đa đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận. Ảnh: Trọng Cung

Theo kinh nghiệm của các nghệ nhân và chủ cơ sở sản xuất, bí quyết để tạo nên thương hiệu bánh đa Dụ Đại nằm ở cách chọn gạo ngon và kỹ thuật xay bột cũng như tráng bánh ở độ chín phù hợp. Quá trình sản xuất bánh đa đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, từ việc chọn gạo đến việc tráng bánh.

Công đoạn làm bánh đa đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận. Ảnh: Trọng Cung

Sau khi tráng xong, bánh đa được xếp lên phên tre và phơi khắp các con đường, ngõ xóm trong làng. Cảnh tượng những phên bánh đa được phơi nghiêng dựa vào những bức tường đã tạo nên một hình ảnh bình yên và đặc trưng của làng nghề này. Ông Nam, một người dân của làng Dụ Đại, chia sẻ rằng gia đình ông đã làm bánh đa trong nhiều chục năm qua và đây là một công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và vất vả.

Bánh đa được phơi khô đạt chuẩn trước khi bán ra thị trường. Ảnh: Trọng Cung

Để bánh đa có được độ ngon đặc trưng, gia đình ông cũng như các hộ khác trong làng thường phơi bánh đa tự nhiên khi thời tiết có nắng. Nghề làm bánh đa không chỉ là cách để người dân lưu giữ hương vị và tinh hoa của truyền thống mà còn là nguồn thu nhập ổn định.

Bánh đa được phơi khô đạt chuẩn trước khi bán ra thị trường. Ảnh: Trọng Cung

Bằng việc nắm giữ bí quyết của làng nghề và áp dụng công nghệ, máy móc hiện đại vào sản xuất, người dân Dụ Đại đã giúp cho làng nghề này có thêm sức sống và vươn mình để hội nhập. Hiện nay, làng Dụ Đại có khoảng 100 hộ sản xuất bánh đa, với mỗi ngày trung bình các cơ sở sản xuất lớn cung cấp ra thị trường khoảng 30 tấn bánh thành phẩm.

Những phên tre xếp đầy bánh đa phơi nắng ở làng Dụ Đại, xã Quỳnh An, tỉnh Hưng Yên. Ảnh: Trọng Cung

Sự phát triển của làng nghề không chỉ góp phần vào việc bảo tồn các giá trị truyền thống mà còn nâng cao đời sống của người dân địa phương. Việc sản xuất bánh đa đã trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của người dân Dụ Đại, giúp họ duy trì và phát triển nghề truyền thống.

Không gian cà kê tái hiện làng quê Bắc Bộ giữa lòng Hà Nội

Linh — Thu, 14 Aug 2025 04:28:01 +0000

Trong bối cảnh nhịp sống hiện đại đang ngày càng hối hả, việc tìm kiếm một không gian yên bình để thư giãn và tìm hiểu về văn hóa truyền thống đang trở thành nhu cầu thiết yếu đối với nhiều du khách. Tại thủ đô Hà Nội, một địa điểm du lịch mới đang thu hút sự chú ý của du khách bởi không gian văn hóa độc đáo, mang đậm nét quê hương Bắc Bộ xưa. Am CàKê, tọa lạc ở giữa lòng Hà Nội, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về với những giá trị truyền thống và trải nghiệm cuộc sống làng quê Việt Nam xưa.

Am CàKê là một mô hình bảo tàng sống động, tái hiện lại không gian văn hóa đặc trưng của vùng quê Bắc Bộ. Với diện tích rộng rãi, Am CàKê được thiết kế với nhiều khu vực khác nhau, từ khu vực triển lãm các hiện vật cổ, khu vực tái hiện các nghề thủ công truyền thống, cho đến khu vực phục hồi các món ăn dân dã. Mỗi một khu vực đều mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị và những kiến thức quý giá về văn hóa và lịch sử của dân tộc.

Du khách khi đến với Am CàKê có thể tham quan các khu vực triển lãm, tìm hiểu về các hiện vật cổ và lắng nghe những câu chuyện lịch sử đằng sau chúng. Không chỉ vậy, du khách còn có thể trực tiếp tham gia vào các hoạt động thủ công truyền thống như đan lát, dệt vải, làm gốm,… như người dân làng quê Bắc Bộ xưa. Qua đó, du khách có thể hiểu rõ hơn về đời sống tinh thần và giá trị truyền thống của người dân Việt Nam.

Một trong những điểm nổi bật của Am CàKê chính là không gian kiến trúc độc đáo. Các ngôi nhà trong Am CàKê được thiết kế theo phong cách kiến trúc truyền thống của Bắc Bộ, với mái nhà rơm, tường đất, tạo nên một không gian ấm cúng và gần gũi. Bên cạnh đó, Am CàKê cũng có nhiều công trình kiến trúc khác như đình, chùa, tạo nên một quần thể kiến trúc hoàn chỉnh và đẹp mắt.

Ẩm thực cũng là một phần không thể thiếu trong chuyến thăm Am CàKê. Du khách có thể thưởng thức các món ăn truyền thống của Việt Nam như cơm tơi, cá kho tộ, cơm lam,… được phục vụ trong một không gian ấm cúng và gần gũi. Qua đó, du khách có thể trải nghiệm cuộc sống làng quê Việt Nam xưa và cảm nhận được sự ấm áp và đón tiếp của người dân địa phương.

Tổng thể, Am CàKê là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về với những giá trị truyền thống và trải nghiệm cuộc sống làng quê Việt Nam xưa. Với không gian văn hóa độc đáo, kiến trúc đặc trưng và ẩm thực phong phú, Am CàKê đang trở thành một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn tại Hà Nội.

Làng quê Bắc Bộ – Phunuthudo.com

Làng bánh đa truyền thống bên bờ sông Hồng

Không gian cà kê tái hiện làng quê Bắc Bộ giữa lòng Hà Nội