Dầu ô liu đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của con người, nhờ vào những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Một trong những lợi ích nổi bật của dầu ô liu là khả năng kiểm soát tình trạng viêm trong cơ thể một cách hiệu quả mà không gây ra các tác dụng phụ đáng kể. Điều này làm cho dầu ô liu trở thành lựa chọn hàng đầu cho những người tìm kiếm giải pháp giảm viêm mà không cần sử dụng các loại thuốc hoặc sản phẩm có chứa hóa chất.

Bên cạnh khả năng chống viêm, dầu ô liu còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với hàm lượng polyphenol cao, dầu ô liu giúp giảm cholesterol và bảo vệ tim mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Sự kết hợp giữa các chất chống oxy hóa và polyphenol trong dầu ô liu tạo nên một “lá chắn” bảo vệ hiệu quả cho sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, dầu ô liu cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột. Loại dầu này có khả năng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp làm dịu tình trạng viêm đường ruột và cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn góp phần vào việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Một trong những lợi ích khác của dầu ô liu là giàu chất chống oxy hóa. Với nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa như polyphenol, dầu ô liu giúp cơ thể chống lại các gốc tự do. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm tình trạng viêm mãn tính và tăng cường sức khỏe miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.

Cuối cùng, dầu ô liu cũng được biết đến với khả năng giảm đau khớp. Đối với những người thường xuyên bị cứng khớp hoặc có dấu hiệu sớm của viêm khớp, tác dụng chống viêm của dầu ô liu có thể giúp giảm sưng và khó chịu. Điều này giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và mang lại sự thoải mái cho người bệnh.

Để có thể tận dụng tối đa những lợi ích mà dầu ô liu mang lại, người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm từ các nguồn uy tín và đảm bảo chất lượng. Hiện nay, nhiều nhà sản xuất đã cung cấp dầu ô liu nguyên chất với hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp người tiêu dùng yên tâm khi sử dụng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các sản phẩm dầu ô liu chất lượng thông qua các trang web Healthline hoặc Medical News Today để có thêm thông tin và kiến thức về sức khỏe.

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ.

Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này. Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia.

Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch. Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này.

Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần. Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới.

Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt. Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Chế độ ăn kiêng MediterAsian – bí quyết để sống thọ và khỏe mạnh

Mới đây, tiến sĩ William Li, một bác sĩ và nhà khoa học thực phẩm nổi tiếng, đã chia sẻ về chế độ ăn kiêng số 1 mà ông áp dụng để đánh bại bệnh tật và sống thọ hơn. Với kinh nghiệm 20 năm nghiên cứu về chế độ ăn uống và sức khỏe, ông đã đưa ra 6 nguyên tắc ăn uống chính của chế độ MediterAsian, kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á.

Chế độ ăn này tập trung vào các thực phẩm tự nhiên, lấy cảm hứng từ các khu vực được gọi là vùng xanh, nơi mọi người sống thọ hơn và khỏe mạnh hơn. Tiến sĩ Li tin rằng, bằng cách áp dụng chế độ ăn này, chúng ta có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và sống thọ hơn.

Chế độ ăn Địa Trung Hải và ẩm thực châu Á đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp hai chế độ ăn này sẽ mang lại một phương pháp ăn uống đa dạng và cân đối, giúp chúng ta đạt được sức khỏe tối ưu.

6 nguyên tắc ăn uống chính của MediterAsian

1. Trái cây: Táo, lê, bưởi, và bơ là những loại trái cây giàu dinh dưỡng, giúp giảm mỡ, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tiến sĩ Li khuyến khích chúng ta nên ăn trái cây tươi hàng ngày để cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.

2. Rau: Súp lơ xanh, đậu nành, cà rốt, và nấm là những loại rau giàu dinh dưỡng, giúp bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và trao đổi chất. Rau xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào, giúp chúng ta duy trì sức khỏe tổng thể.

3. Cây họ đậu: Đậu trắng, đậu lăng là những loại đậu giàu dinh dưỡng, giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch và cung cấp protein hợp lý. Đậu là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

4. Giấm táo, đậu tương lên men và dầu ô liu: Đây là những thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh. Tiến sĩ Li khuyên chúng ta nên sử dụng các thực phẩm này như là gia vị và nguồn cung cấp dinh dưỡng.

5. Hải sản: Cá hồi, trứng cá, cá mòi là những loại hải sản giàu dinh dưỡng, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Hải sản là nguồn cung cấp protein và omega-3 dồi dào, giúp chúng ta duy trì sức khỏe tim mạch và tổng thể.

6. Các loại trà: Trà Matcha, trà ô long là những loại trà giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh. Trà xanh và trà thảo mộc có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chúng ta chống lại các tác động tiêu cực của môi trường và chế độ ăn uống không lành mạnh.

Bằng cách áp dụng 6 nguyên tắc ăn uống chính của chế độ MediterAsian, chúng ta có thể đạt được sức khỏe tối ưu và sống thọ hơn. Tiến sĩ Li hy vọng rằng, chế độ ăn này sẽ giúp mọi người có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.

Để biết thêm thông tin về chế độ ăn MediterAsian và các lợi ích của nó, bạn có thể tham khảo thêm các nguồn thông tin khác trên Healthline hoặc Medical News Today.