Chế độ ăn kiêng MediterAsian – bí quyết để sống thọ và khỏe mạnh

Mới đây, tiến sĩ William Li, một bác sĩ và nhà khoa học thực phẩm nổi tiếng, đã chia sẻ về chế độ ăn kiêng số 1 mà ông áp dụng để đánh bại bệnh tật và sống thọ hơn. Với kinh nghiệm 20 năm nghiên cứu về chế độ ăn uống và sức khỏe, ông đã đưa ra 6 nguyên tắc ăn uống chính của chế độ MediterAsian, kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á.

Chế độ ăn này tập trung vào các thực phẩm tự nhiên, lấy cảm hứng từ các khu vực được gọi là vùng xanh, nơi mọi người sống thọ hơn và khỏe mạnh hơn. Tiến sĩ Li tin rằng, bằng cách áp dụng chế độ ăn này, chúng ta có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và sống thọ hơn.

Chế độ ăn Địa Trung Hải và ẩm thực châu Á đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp hai chế độ ăn này sẽ mang lại một phương pháp ăn uống đa dạng và cân đối, giúp chúng ta đạt được sức khỏe tối ưu.

6 nguyên tắc ăn uống chính của MediterAsian

1. Trái cây: Táo, lê, bưởi, và bơ là những loại trái cây giàu dinh dưỡng, giúp giảm mỡ, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tiến sĩ Li khuyến khích chúng ta nên ăn trái cây tươi hàng ngày để cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.

2. Rau: Súp lơ xanh, đậu nành, cà rốt, và nấm là những loại rau giàu dinh dưỡng, giúp bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và trao đổi chất. Rau xanh là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào, giúp chúng ta duy trì sức khỏe tổng thể.

3. Cây họ đậu: Đậu trắng, đậu lăng là những loại đậu giàu dinh dưỡng, giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch và cung cấp protein hợp lý. Đậu là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

4. Giấm táo, đậu tương lên men và dầu ô liu: Đây là những thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh. Tiến sĩ Li khuyên chúng ta nên sử dụng các thực phẩm này như là gia vị và nguồn cung cấp dinh dưỡng.

5. Hải sản: Cá hồi, trứng cá, cá mòi là những loại hải sản giàu dinh dưỡng, giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất. Hải sản là nguồn cung cấp protein và omega-3 dồi dào, giúp chúng ta duy trì sức khỏe tim mạch và tổng thể.

6. Các loại trà: Trà Matcha, trà ô long là những loại trà giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ mắc bệnh. Trà xanh và trà thảo mộc có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chúng ta chống lại các tác động tiêu cực của môi trường và chế độ ăn uống không lành mạnh.

Bằng cách áp dụng 6 nguyên tắc ăn uống chính của chế độ MediterAsian, chúng ta có thể đạt được sức khỏe tối ưu và sống thọ hơn. Tiến sĩ Li hy vọng rằng, chế độ ăn này sẽ giúp mọi người có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.

Để biết thêm thông tin về chế độ ăn MediterAsian và các lợi ích của nó, bạn có thể tham khảo thêm các nguồn thông tin khác trên Healthline hoặc Medical News Today.

Việc sử dụng nghệ để giảm cân vẫn là một chủ đề gây tranh cãi trong cộng đồng khoa học. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, một hoạt chất chính có trong nghệ, có thể hỗ trợ một phần quá trình giảm cân của con người. Tuy nhiên, hiệu quả tổng thể thường khá nhỏ và có thể thay đổi tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể.

Một nghiên cứu tổng quan được thực hiện vào năm 2023, bao gồm 60 thử nghiệm lâm sàng với sự tham gia của 3.691 người, đã cho thấy các sản phẩm bổ sung từ nghệ có thể giúp giảm cân trung bình khoảng 0,8kg. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả các nghiên cứu đều thống nhất về lợi ích giảm cân của curcumin. Điều này cho thấy cần có thêm nhiều nghiên cứu để có thể xác định rõ ràng hiệu quả giảm cân của nghệ.

Các chuyên gia và tổ chức y tế hàng đầu đang khuyến nghị một cách tiếp cận thận trọng khi đánh giá về lợi ích giảm cân của nghệ. Họ nhấn mạnh rằng nghệ không nên được coi là một chiến lược giảm cân chính hiệu quả. Thay vào đó, nghệ có thể được xem xét như một hỗ trợ tiềm năng khi kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và khoa học cùng với việc luyện tập thường xuyên.

Sử dụng nghệ trong nấu ăn nhìn chung được coi là an toàn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chú ý đến các tương tác thuốc và tác dụng phụ có thể xảy ra khi sử dụng nghệ, đặc biệt là với liều lượng lớn hoặc trong thời gian dài. Như với bất kỳ sự bổ sung dinh dưỡng nào, việc tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế trước khi sử dụng nghệ như một phương tiện hỗ trợ sức khỏe luôn là một bước quan trọng.

Để có thể tận dụng nghệ một cách hiệu quả và an toàn, người dùng cần tìm hiểu kỹ thông tin và tuân thủ các hướng dẫn sử dụng. Đồng thời, việc duy trì một lối sống lành mạnh, bao gồm cả chế độ ăn uống cân đối và việc tập luyện thường xuyên, vẫn là nền tảng quan trọng cho việc duy trì và cải thiện sức khỏe.

Trong khi chờ đợi thêm thông tin từ các nghiên cứu trong tương lai, việc tiếp cận một cách thận trọng và có căn cứ khi xem xét nghệ như một phần của kế hoạch giảm cân hoặc hỗ trợ sức khỏe tổng thể là cần thiết.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra khuyến nghị rằng việc bổ sung một số loại thực phẩm vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và sở hữu cơ bắp săn chắc. Dưới đây là danh sách 5 loại thực phẩm được coi là siêu thực phẩm giúp đạt được mục tiêu này.

Các loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, rau cải là một trong những siêu thực phẩm hàng đầu giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Những loại rau này chứa nhiều folate, vitamin B6 và B12, giúp cải thiện trí nhớ và nâng cao chức năng não bộ. Folate là một loại vitamin B quan trọng giúp ngăn chặn các vấn đề về não bộ và hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh.

Quả hạch và hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt macca cũng là một siêu thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe não bộ và hệ miễn dịch. Những loại quả hạch và hạt này giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Axit béo omega-3 là một loại chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ.

Cá hồi và các loại cá béo khác là một nguồn cung cấp protein và omega-3 dồi dào, giúp hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ, trong khi omega-3 giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng cơ bắp.

Trứng gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao giúp xây dựng cơ bắp và hỗ trợ chức năng não bộ. Trứng gà cũng chứa nhiều choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ chức năng não bộ và hệ thần kinh.

Cuối cùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa giàu probiotics, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Probiotics là một loại vi khuẩn có lợi giúp hỗ trợ chức năng đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, đảm nhiệm vai trò then chốt trong việc thải độc và chuyển hóa các chất. Quá trình chuyển hóa này giúp cơ thể loại bỏ các chất độc hại và tích lũy năng lượng cần thiết cho các hoạt động sống. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của lối sống hiện đại và chế độ ăn uống không lành mạnh, chức năng gan của nhiều người bị suy giảm đáng kể. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình thải độc mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm khác.

Để tăng cường chức năng gan, việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Một trong những bước quan trọng là hạn chế tiêu thụ các món ăn gây hại cho gan. Thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp chứa nhiều chất phụ gia và muối là những loại thực phẩm nên được hạn chế. Những loại thực phẩm này không chỉ gây áp lực lên gan mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác như tăng cân, tiểu đường và bệnh tim mạch. Tiêu thụ nhiều dầu mỡ và chất phụ gia có thể khiến gan quá tải, giảm khả năng hoạt động hiệu quả.

Thay vào đó, nên tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trái cây và rau xanh là những nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường chức năng gan. Các loại cá giàu chất béo như cá hồi chứa nhiều acid béo omega-3, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe của gan. Ngoài ra, trà xanh cũng là một loại thực phẩm tốt cho gan, nhờ vào khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ quá trình thải độc.

Việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh không chỉ giúp tăng cường chức năng gan mà còn góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể. Một chế độ ăn uống khoa học sẽ cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, hỗ trợ các cơ quan hoạt động hiệu quả. Đồng thời, nên kết hợp với các thói quen sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên, không thức khuya và hạn chế tiếp xúc với các chất độc hại, để tối ưu hóa sức khỏe của gan và toàn bộ cơ thể.

Tóm lại, bảo vệ và tăng cường chức năng gan là điều cần thiết để duy trì sức khỏe. Bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống, mỗi người có thể góp phần hỗ trợ quá trình thải độc và chuyển hóa của gan, từ đó nâng cao chất lượng sức khỏe tổng thể.

Bà Mary Coroneos, một cụ bà 101 tuổi đến từ bang Connecticut, Mỹ, đang là tấm gương sáng về lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối. Mặc dù đã cao tuổi, bà vẫn duy trì thói quen tập luyện đều đặn 3 lần mỗi tuần tại phòng gym, với chương trình tập luyện toàn thân nhằm duy trì sức mạnh cơ bắp và khả năng giữ thăng bằng.

Việc tập luyện của bà Mary không chỉ dừng lại ở mức độ thể chất mà còn mang lại cảm giác khỏe khoắn và thách thức bản thân sau mỗi buổi tập. Đặc biệt, bà cho biết việc nâng tạ là một phần quan trọng trong thói quen tập luyện của mình, giúp bà cảm thấy mạnh mẽ và tự tin hơn.

Chế độ ăn uống của bà Mary cũng được chú trọng với việc ưu tiên rau xanh, hạn chế thịt và các món ăn vặt. Con gái của bà, Athena Coroneos, cho biết gia đình họ luôn duy trì bữa ăn nấu tại nhà với thực đơn đa dạng, giàu dinh dưỡng. Bà Mary không thích ăn cá nhưng vẫn đảm bảo chế độ ăn uống cân đối.

Hiện tại, bà Mary thích ăn súp vì tính bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và khả năng cung cấp nước cho cơ thể. Súp cũng là một phần quan trọng trong chế độ ăn trường thọ của nhiều người. Bên cạnh đó, bà cũng không ngần ngại thưởng thức các món tráng miệng như tiramisu, chocolate, kem… Điều này cho thấy rằng, ngay cả ở tuổi 101, bà Mary vẫn có thể tận hưởng cuộc sống và thưởng thức những món ăn yêu thích.

Bác sĩ tim mạch kiêm nhà nghiên cứu tuổi thọ Eric Topol khuyến nghị người cao tuổi nên tập luyện ít nhất 3 lần mỗi tuần để duy trì sức khỏe lâu dài. Với lối sống tích cực và chế độ ăn uống cân đối, bà Mary Coroneos đã trở thành một hình mẫu về lối sống lành mạnh cho người cao tuổi. Câu chuyện của bà Mary là minh chứng cho việc tuổi thọ không chỉ phụ thuộc vào di truyền mà còn phụ thuộc vào lối sống và thói quen hàng ngày.

Cuối cùng, việc duy trì thói quen lành mạnh như tập luyện đều đặn và chế độ ăn uống cân đối có thể giúp người cao tuổi tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn. Bà Mary Coroneos là một ví dụ điển hình về việc tuổi tác không phải là rào cản để có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.

TP HCM – Chị Thi, 30 tuổi, đã trải qua sự tăng cân đáng kể trong thai kỳ, lên đến 25 kg. Sau khi sinh con, chị tiếp tục cho con bú mà không thực hiện bất kỳ chế độ ăn kiêng giảm cân nào. Đến khi cai sữa, chị đã trở nên béo phì nghiêm trọng. Khi con được hai tuổi, chị Thi nặng 75 kg và cao 1,55 m.

Sau khi thực hiện các xét nghiệm chuyên sâu và siêu âm tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, chị được chẩn đoán có lượng mỡ chiếm 44,7% cơ thể, mỡ nội tạng 147,1 cm2, chỉ số BMI 31,2 kg/m2, thuộc nhóm béo phì độ hai. Để điều trị, bác sĩ tại Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì đã đề xuất một liệu trình điều trị bao gồm sử dụng thuốc, điều chỉnh thực đơn và thiết kế bài tập vừa sức.

Chị Thi đã điều chỉnh thói quen ăn uống của mình bằng cách thay thế các món nhiều chất béo bằng protein nạc từ cá, ức gà, trứng, rau củ quả, và chia nhỏ các bữa ăn. Sau ba tháng, chị Thi đã giảm 15 kg, vòng bụng, bắp tay, bắp chân, đùi trở nên thon thả hơn và chất lượng giấc ngủ của chị cũng được cải thiện. Chị tiếp tục duy trì liệu trình giảm cân với mục tiêu giảm xuống còn 50-55 kg.

BS.CKI Võ Trần Nguyên Duy, Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, cho biết rằng cân nặng trong thai kỳ tăng trung bình từ 12-15 kg, nhưng nhiều người có thể tăng từ 30-40 kg tùy thuộc vào cơ địa. Tình trạng này là do sự thay đổi của nội tiết tố ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của thai phụ, tạo cảm giác thèm ăn và tâm lý ăn nhiều để giúp thai nhi phát triển.

Bác sĩ Duy cũng khuyến nghị bà bầu nên kiểm soát cân nặng và không để tăng cân quá nhanh khi mang thai vì tiềm ẩn nhiều nguy cơ liên quan đến tim mạch, hội chứng chuyển hóa, tiền sản giật và béo phì kéo dài về sau. Phụ nữ sau sinh nên vận động nhẹ nhàng, tập luyện điều độ để đốt cháy calo và giảm cân, bên cạnh đó là cho con bú và nghỉ ngơi điều độ để tránh căng thẳng.

Đại dịch đã mang lại nhiều thách thức và thay đổi không lường trước cho các cặp đôi trên toàn thế giới. Đối với doanh nhân Denise, 54 tuổi, và chồng cô, Glenn, 55 tuổi, sống tại Los Angeles, việc tìm kiếm sự thoải mái trong ẩm thực và rượu vang đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của họ. Tuy nhiên, kết quả không mấy vui vẻ khi Denise thừa cân và gặp các vấn đề sức khỏe đáng lo ngại.

Denise bắt đầu nhận thấy những thay đổi tiêu cực về sức khỏe khi bước vào tuổi 40, bao gồm cả cảnh báo về tiền tiểu đường và chẩn đoán viêm khớp ở cả hai đầu gối. Nhưng chính khoảnh khắc nhẫn cưới của cô không còn vừa vặn với ngón tay đã trở thành lời cảnh tỉnh. Cô quyết định thay đổi lối sống và tìm hiểu về cách cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là việc theo dõi lượng protein, chất béo và tinh bột.

Trước đó, Denise đã thử nhiều phương pháp giảm cân nhưng không thành công. Tuy nhiên, vào tháng 8 năm 2020, cô quyết định thực hiện một cách tiếp cận khác. Cô bắt đầu tập tạ và chế độ ăn uống cân bằng, với mục tiêu rõ ràng là giảm cân và cải thiện sức khỏe. Chế độ ăn mới của cô bao gồm ưu tiên protein trong mỗi bữa ăn, với mục tiêu 25-30g protein mỗi bữa. Cô cũng cắt giảm lượng rượu và tập trung vào việc ăn uống lành mạnh.

Ban đầu, sự thay đổi này tạo ra một vài thách thức cho mối quan hệ của cô và chồng, nhưng họ đã thích nghi và tìm ra cách để duy trì sự gắn kết. Không lâu sau đó, sự thay đổi tích cực trong cơ thể và tâm trạng của Denise đã trở nên rõ ràng. Cô giảm được một số cân đáng kể và cảm thấy khỏe mạnh hơn. Những thay đổi này không chỉ tác động đến cơ thể mà còn ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng và lối sống của cô.

Hiện tại, Denise đã giúp hàng nghìn người trên thế giới thông qua nền tảng huấn luyện của mình, Rebellion Body. Cô tin rằng chìa khóa để có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc nằm ở việc xây dựng cơ bắp và duy trì lối sống lành mạnh. Câu chuyện của cô là một minh chứng sống cho việc tuổi tác không phải là rào cản để thay đổi và phát triển bản thân.

Thông qua hành trình của mình, Denise hy vọng truyền cảm hứng cho mọi người rằng không bao giờ là quá muộn để thay đổi và cải thiện cuộc sống. Việc tập trung vào sức khỏe và dinh dưỡng không chỉ giúp cô giảm cân mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống. Denise và chồng cô đã tìm thấy sự cân bằng và hạnh phúc trong cuộc sống mới, và cô hy vọng có thể chia sẻ điều này với nhiều người khác.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách tiếp cận của Denise trong việc cải thiện sức khỏe và lối sống, bạn có thể truy cập vào nền tảng Rebellion Body của cô để khám phá thêm thông tin và nguồn cảm hứng.

Trong những năm gần đây, xu hướng ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày đã trở nên phổ biến đối với nhiều người đang tìm kiếm cách kiểm soát cân nặng và tăng cường sức khỏe. Chế độ ăn này được nhiều người tin tưởng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng liệu nó có thực sự hiệu quả và làm thế nào để thực hiện đúng cách?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, việc ăn nhiều hơn ba bữa mỗi ngày có thể mang lại lợi ích nếu được thực hiện một cách có ý thức và cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, hiệu quả của chế độ ăn này còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm tình trạng sức khỏe, mức độ vận động và nhu cầu trao đổi chất của từng cá nhân.

Một số chuyên gia dinh dưỡng, trong đó có Tiến sĩ Bhavana P, chuyên gia dinh dưỡng trưởng tại Bệnh viện Gleneagles, cho rằng chế độ ăn chia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày giúp duy trì lượng đường huyết ổn định. Điều này có thể cải thiện cảm giác no và hạn chế tình trạng ăn quá nhiều. Ngoài ra, các bữa ăn nhỏ thường xuyên còn có thể giảm áp lực lên hệ tiêu hóa và hỗ trợ người mắc bệnh trào ngược axit hoặc khó tiêu.

Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày cũng có thể giúp ngăn chặn sự thèm ăn và giảm khả năng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Mặt khác, chế độ ăn này cũng hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, đặc biệt là khi kết hợp với việc tập luyện thể dục thường xuyên. Để tối ưu hóa chế độ ăn này, mọi người nên lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm ít chất béo và đường cũng rất có lợi cho chế độ ăn uống của bạn.

Để thực hiện chế độ ăn này một cách lành mạnh, điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần ăn mỗi ngày một cách nghiêm ngặt. Nếu tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu calo không đảm bảo sẽ gây tăng cân nhanh. Cần kiểm soát cân nặng thông qua tập luyện và đảm bảo các bữa ăn cung cấp những thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Hãy chia nhỏ các bữa ăn với tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng Gleneagles giúp bạn theo dõi có hiệu quả và an toàn. Kết hợp ăn uống với lối sống cân bằng và khoa học giúp kiểm soát và cải thiện sức khỏe của bạn.