Trong thời gian gần đây, việc quảng cáo thực phẩm chức năng trên mạng xã hội đã trở thành một vấn đề đáng lo ngại. Hình ảnh các bác sĩ và áo blouse trắng xuất hiện tràn lan trong các đoạn clip quảng cáo sản phẩm, tạo ra sự mập mờ và gây hoang mang cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, với sự ra đời của Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) mà Chính phủ đang lấy ý kiến, có thể nói thời kỳ mập mờ này sắp kết thúc.

Dự thảo luật này đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc quản lý quảng cáo thực phẩm, đặc biệt là trên môi trường số – nơi đã trở thành “mảnh đất màu mỡ” cho những nội dung quảng cáo đánh vào niềm tin và tâm lý lo sợ bệnh tật của người tiêu dùng. Bằng cách đưa ra các quy định rõ ràng và chặt chẽ hơn, dự thảo luật này hướng tới tạo ra một môi trường quảng cáo thực phẩm an toàn và minh bạch hơn.

Với việc tăng cường quản lý và kiểm soát quảng cáo thực phẩm trên mạng xã hội, Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) kỳ vọng sẽ giúp người tiêu dùng có thể đưa ra quyết định sáng suốt hơn khi lựa chọn sản phẩm. Đồng thời, dự thảo luật này cũng đặt ra những yêu cầu cao hơn cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm chức năng, buộc họ phải đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong quảng cáo sản phẩm của mình.

Như vậy, việc Chính phủ lấy ý kiến về Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) là một bước quan trọng hướng tới việc bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và nâng cao chất lượng quảng cáo thực phẩm trên môi trường số. Qua đó, mục tiêu cuối cùng là xây dựng một thị trường thực phẩm chức năng lành mạnh, cạnh tranh và an toàn cho người tiêu dùng.

Để hiện thực hóa mục tiêu này, việc triển khai và giám sát chặt chẽ việc thực hiện luật sẽ là bước tiếp theo quan trọng. Điều này đòi hỏi sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, cũng như sự chung tay của cả cộng đồng trong việc tạo ra một môi trường tiêu dùng an toàn và minh bạch.

Trong bối cảnh việc quảng cáo thực phẩm chức năng đang ngày càng trở nên phổ biến và tinh vi, việc Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) được ban hành và có hiệu lực sẽ là một giải pháp cần thiết. Nó không chỉ giúp kiểm soát và ngăn chặn những quảng cáo sai sự thật, mà còn giúp người tiêu dùng có thêm cơ sở để tin tưởng vào những sản phẩm thực phẩm chức năng mà họ lựa chọn.

…

Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, bà Phạm Khánh Phong Lan, vừa có phản ứng chính thức liên quan đến việc người dân phản ánh về một loại sữa không rõ nguồn gốc được sử dụng tại một trường mầm non ở quận Bình Thạnh. Theo phản ánh, loại sữa này mang nhãn hiệu N., được cung cấp cho học sinh tại trường, nhưng khi tiến hành tra cứu địa chỉ công ty sản xuất trên bao bì và trang web, người dân không thể tìm thấy thông tin về nhà máy sản xuất hay công ty liên quan tại địa chỉ được ghi.

Thông tin phản ánh đã gây ra mối quan ngại sâu rộng về nguồn gốc xuất xứ, thành phần dinh dưỡng cũng như tính an toàn của sản phẩm sữa mà các học sinh đang sử dụng. Đáp lại những lo ngại này, bà Phong Lan cho biết đã yêu cầu cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra nhãn hiệu sữa N. cũng như xác minh thông tin về công ty sản xuất sản phẩm này.

Hiện công tác xử lý vụ việc đang được tiến hành tích cực. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã và đang triển khai các đợt cao điểm nhằm xử lý các trường hợp sản xuất, kinh doanh thuốc giả, sữa giả và thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả trên địa bàn thành phố. Qua các đợt kiểm tra, nhiều cơ sở vi phạm đã bị phát hiện và xử phạt theo quy định.

Việc làm này của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM thể hiện sự quyết tâm trong việc bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em, những đối tượng dễ bị tổn thương trước các sản phẩm không an toàn. Thông tin chi tiết về vụ việc sẽ được cơ quan chức năng công bố khi có kết quả điều tra cụ thể.

Trong bối cảnh các vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng trở nên phức tạp, vai trò của cơ quan quản lý và người dân trong việc giám sát, phát hiện các vi phạm trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kêu gọi người dân tiếp tục theo dõi và phản ánh nếu phát hiện các trường hợp tương tự, nhằm góp phần xây dựng môi trường tiêu dùng an toàn và lành mạnh.

Dân trí Tuổi trẻ

Một trường hợp đáng báo động đã được phát hiện gần đây tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc, khi một cơ sở sản xuất bánh cuốn bị phát hiện sử dụng hàn the – một chất bị cấm trong chế biến thực phẩm. Việc sử dụng hàn the nhằm mục đích cải thiện độ dẻo và dai cho bánh cuốn, tuy nhiên, nó có thể tiềm ẩn những rủi ro nghiêm trọng đối với sức khỏe của người tiêu dùng, bao gồm cả nguy cơ gây ung thư và ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.

Hàn the là một loại hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm do khả năng tích tụ trong cơ thể và gây hại đến các cơ quan nội tạng, hệ tiêu hóa cũng như sức khỏe sinh sản. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng trở nên vô cùng quan trọng.

Để làm bánh cuốn ngon và an toàn, có một số mẹo mà bạn có thể áp dụng. Đầu tiên, việc lựa chọn gạo phù hợp là yếu tố quan trọng hàng đầu. Gạo tẻ ngon, hạt đều, không quá cứng là lựa chọn tốt nhất. Gạo nên được ngâm trong khoảng 4-6 tiếng để mềm, sau đó xay mịn với lượng nước vừa đủ.

Một bí quyết khác là ủ bột đúng cách. Sau khi xay, bột nên được ủ từ 4 đến 6 tiếng để bột nghỉ và kết cấu mịn hơn. Trước khi tráng, khuấy đều bột để bột không lắng, đảm bảo lớp bánh mỏng đều và không bị lỗ khí.

Kỹ thuật tráng bánh cũng là yếu tố quan trọng. Bánh cuốn tráng bằng hơi nước, đòi hỏi thao tác nhanh và đều tay. Khi nước trong nồi hấp đã sôi già, thoa một lớp dầu thật mỏng lên mặt vải, múc một muỗng bột tráng đều tay và đậy nắp kín trong 25-30 giây là bánh chín.

Cuối cùng, nhân bánh và nước chấm cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị chuẩn của bánh cuốn. Nhân bánh truyền thống thường gồm thịt băm, mộc nhĩ, hành khô phi thơm. Nước chấm bánh cuốn là sự kết hợp giữa nước mắm ngon, nước lọc, chanh, đường và tỏi ớt băm.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hoặc tự tay làm ra món bánh cuốn dẻo ngon, an toàn mà không cần đến bất kỳ phụ gia hóa học nào.

Thời gian gần đây, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam. Với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, tỉnh Đồng Nai đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP.

Để tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này, báo chí đã có một cuộc trò chuyện với PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh. Ông Kha Chấn Tuyền chia sẻ, trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.

Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.

PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.

Đồng Nai là một tỉnh có nhiều tiềm năng và lợi thế trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn. Với sự hợp tác chặt chẽ giữa các bên liên quan, bao gồm “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương, Đồng Nai có thể trở thành một hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn.

Để đạt được mục tiêu này, Đồng Nai cần tập trung vào việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp về tầm quan trọng của ATTP. Đồng thời, cần có các giải pháp đồng bộ để kiểm soát và đảm bảo ATTP, bao gồm việc xây dựng hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, tăng cường thanh tra và kiểm tra các cơ sở chế biến và kinh doanh thực phẩm.

Ngoài ra, việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn cũng đòi hỏi sự tham gia và hỗ trợ của các chuyên gia, doanh nghiệp và tổ chức trong lĩnh vực ATTP. Đồng Nai có thể đẩy mạnh hợp tác với các trường đại học, viện nghiên cứu và các tổ chức chuyên môn để chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực và xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Cuối cùng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền nhấn mạnh rằng việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn không chỉ là trách nhiệm của một ngành hay một địa phương, mà là trách nhiệm của cả xã hội. Ông hy vọng rằng với sự chung tay của các bên liên quan, Đồng Nai sẽ trở thành một hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và thúc đẩy sự phát triển bền vững của địa phương.

Các cơ quan chức năng tại tỉnh Khánh Hòa đang tăng cường việc giám sát hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Goganic, đơn vị sở hữu thương hiệu bột rau củ Goganic tại thành phố Nha Trang. Mới đây, ông Nguyễn Duy Quang, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Khánh Hòa, đã ký một văn bản phản hồi liên quan đến vấn đề sản phẩm bột rau củ tại Nha Trang vi phạm quy định về ghi nhãn hàng hóa và thiếu thông tin cảnh báo về an toàn.

Công ty TNHH Goganic đặt trụ sở tại khu đô thị Lê Hồng Phong 2, phường Nam, thành phố Nha Trang. Công ty này chuyên kinh doanh các sản phẩm bột rau củ, quả và các loại thực phẩm bổ sung. Trên bao bì sản phẩm có những dòng chữ như “chỉ ăn rau – không ăn hóa chất” và “có thể uống thay nước lọc hàng ngày”… gây confusion cho người tiêu dùng.

Trước đó, vào tháng 4 năm 2025, Công ty TNHH Goganic đã gửi văn bản đến Sở Nông nghiệp và Môi trường thông báo về việc tạm ngừng kinh doanh sản phẩm. Theo thông báo, công ty sẽ ngừng kinh doanh 9 sản phẩm thực phẩm do cơ sở tự công bố, bao gồm: Bột rau sạch Goganic; Bột cần tây; Bột bó xôi; Bột tía tô; Bột củ dền; Bột bí đỏ; Bột diếp cá; Bột rau má; Thực phẩm bổ sung ‘Bữa ăn dinh dưỡng Goganic’.

Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Khánh Hòa cho biết sẽ tiếp tục chỉ đạo các đơn vị chuyên môn trực thuộc tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đối với hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Goganic. Trường hợp phát hiện sai phạm, cơ quan chức năng sẽ xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Đồng thời, Sở cũng sẽ phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng để kiểm tra, giám sát việc chấp hành pháp luật về chất lượng, an toàn thực phẩm tại Công ty TNHH Mady Food & Farm – đơn vị gia công sản xuất sản phẩm cho Công ty TNHH Goganic.

Qua thanh tra đột xuất, cơ quan chức năng đã phát hiện các sản phẩm của Công ty TNHH Goganic đều không ghi đủ thông tin bắt buộc trên nhãn hàng hóa. Cụ thể, các sản phẩm thiếu nội dung “trọng lượng” và “cảnh báo an toàn” theo quy định. Công ty TNHH Goganic đã bị xử phạt 750.000 đồng về hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực tiêu chuẩn, đo lường và chất lượng sản phẩm, hàng hóa. Thông tin về xử phạt đã được công bố rộng rãi để người tiêu dùng có thể nắm rõ.

Nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm không an toàn vẫn là một vấn đề đáng lo ngại tại tỉnh Thanh Hóa. Trong 6 tháng đầu năm 2025, tỉnh đã ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 56 người mắc, trong đó có 2 người tử vong tại bản Co Cài, xã Trung Lý.

Các chuyên gia y tế cho biết rằng mỗi loại thực phẩm đều có quy định riêng về ngưỡng an toàn và việc sử dụng thực phẩm không an toàn có thể gây ra các phản ứng tức thời như ngộ độc thực phẩm cấp tính, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn, tiêu chảy… Về lâu dài, việc tiếp xúc với các chất độc hại trong thực phẩm có thể gây rối loạn hoạt động của tế bào, ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe, phát sinh các bệnh như ung thư, suy gan, suy thận, ảnh hưởng đến hệ sinh sản…

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã xác định nhiều yếu tố trong chế độ dinh dưỡng và độc tố có liên quan đến nguy cơ ung thư, gồm: Chất bảo quản, phụ gia, tạo màu, tạo mùi bị lạm dụng có thể gây ung thư gan, dạ dày, đại tràng. Chất dioxin, aflatoxin, nitrosamine trong thực phẩm nhiễm nấm mốc hoặc chế biến không an toàn cũng có nguy cơ gây ung thư. Tích tụ kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadimi có thể gây ảnh hưởng đến thận, gan và thậm chí là hệ thần kinh.

Mặc dù công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đã được cấp ủy Đảng, chính quyền, các ban, ngành, đoàn thể quan tâm, nhiều địa phương đã hình thành và phát triển được các vùng sản xuất rau an toàn, một số doanh nghiệp đầu tư công nghệ vào canh tác, sản xuất rau, quả an toàn, nhưng vẫn còn nhiều bất cập trong quản lý. Trên địa bàn tỉnh vẫn còn tình trạng sản xuất, kinh doanh thực phẩm kém chất lượng, hết hạn sử dụng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, sử dụng phụ gia, chất bảo quản thực phẩm ngoài danh mục cho phép.

Trong thời gian qua, Sở Y tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương đã kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho 229 cơ sở; tiếp nhận và đăng tải theo quy định 142 bản tự công bố sản phẩm thực phẩm. Toàn tỉnh đã thành lập 975 đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành, tổ chức kiểm tra 24.080 cơ sở, trong đó 23.712 cơ sở đạt yêu cầu (chiếm 98,5%), phát hiện 368 cơ sở vi phạm (chiếm 1,5%); phạt tiền 276 cơ sở (chiếm 75% cơ sở vi phạm) với số tiền 1.074,5 triệu đồng; tịch thu, buộc tiêu hủy hơn 600 sản phẩm hàng hóa là bánh kẹo, thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, 4.000kg da trâu bò bốc mùi, biến chất trị giá hơn 300 triệu đồng và nhiều sản phẩm hàng hóa là thực phẩm giả khác.

Để bảo đảm ATTP, bên cạnh sự vào cuộc của cơ quan quản lý nhà nước, chính quyền các địa phương, rất cần sự chủ động, tích cực từ phía người dân. Người tiêu dùng phải nâng cao nhận thức, hiểu biết, tự bảo vệ mình trước các loại thực phẩm “bẩn” bằng việc lựa chọn sử dụng sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận an toàn; tránh dùng thực phẩm quá hạn, không nhãn mác, không rõ thành phần, để góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, ngăn ngừa những hệ lụy đáng tiếc có thể xảy ra.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã đưa ra những khuyến cáo về việc đảm bảo an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe con người. Ngoài ra, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) cũng đã đề ra các giải pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp.

Nhiều mặt hàng xuất khẩu của Việt Nam, trong đó có thanh long, ớt, đậu bắp, đang gặp khó khăn trong việc xuất khẩu sang thị trường Liên minh châu Âu (EU) do vướng mắc về thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Thông tư 12/2025/TT-BNNMT, có hiệu lực từ ngày 1-7-2025, đã chuyển trách nhiệm cấp phép từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường sang Sở An toàn thực phẩm các địa phương. Tuy nhiên, nhiều Sở An toàn thực phẩm, trong đó có Sở An toàn thực phẩm TPHCM, cho biết vẫn chưa có đủ căn cứ pháp lý để cấp giấy chứng nhận này do sự không rõ ràng trong quy định pháp luật.

Tình trạng trên đã gây ra tình trạng tê liệt trong việc xuất khẩu hàng hóa của các doanh nghiệp Việt Nam. Từ đầu tháng 7 đến nay, nhiều lô hàng như thanh long, ớt, đậu bắp bị mắc kẹt và không thể xuất khẩu sang EU do thiếu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam cho biết có khoảng 250 tấn hàng gia vị, trị giá 2,4 triệu USD, đang chờ cấp phép. Tại tỉnh Bình Thuận, hàng trăm tấn thanh long xuất khẩu đang bị hư hỏng do thời gian lưu kho quá lâu.

Trước đây, trách nhiệm cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu thuộc về Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tuy nhiên, với quy định mới, trách nhiệm này được chuyển về cho địa phương quản lý. Tuy nhiên, cơ quan chức năng tại địa phương chưa sẵn sàng để thực hiện nhiệm vụ mới này.

Ngày 29-7 vừa qua, Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) đã tổ chức hội nghị với các địa phương để thảo luận về vấn đề cấp phép. Tuy nhiên, việc chậm cấp giấy chứng nhận không chỉ gây thiệt hại trực tiếp cho doanh nghiệp mà còn ảnh hưởng đến uy tín và thương hiệu của họ.

Câu chuyện này đặt ra yêu cầu về nguyên tắc “trong suốt về mặt kỹ thuật” trong quản lý nhà nước. Các cơ quan chức năng cần đảm bảo rằng việc thay đổi trong hệ thống quản lý không ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp. Phân định trách nhiệm và sửa chữa văn bản là việc nội bộ của các đơn vị được Chính phủ giao nhiệm vụ và không nên để việc này kéo dài gây hậu quả cho doanh nghiệp.

Như vậy, hàng trăm tấn thanh long, ớt, đậu bắp của Việt Nam đang gặp khó khăn trong việc xuất khẩu sang thị trường EU. Trách nhiệm cấp phép đã được chuyển từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường sang Sở An toàn thực phẩm các địa phương từ ngày 1-7-2025 theo Thông tư 12/2025/TT-BNNMT.

Sau 15 năm triển khai, Luật An toàn thực phẩm (ATTP) đã đáp ứng được yêu cầu của công tác quản lý nhà nước về thực phẩm. Tuy nhiên, thực tiễn cho thấy một số quy định của Luật ATTP đã không còn phù hợp với yêu cầu quản lý, gây ra nhiều vướng mắc cho hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm và ảnh hưởng đến quyền lợi của người tiêu dùng. Vì vậy, việc sửa đổi Luật ATTP để phù hợp với chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước, cũng như giải quyết những vấn đề phát sinh trong thực tiễn là rất cần thiết.

Nghị quyết số 20-NQ/TW ngày 25/10/2017 của Ban Chấp hành Trung ương Đảng đã nhấn mạnh nhiệm vụ hoàn thiện hệ thống quy chuẩn, tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, quy định về kiểm soát ATTP dựa trên đánh giá nguy cơ, quản lý rủi ro, sản xuất kinh doanh theo chuỗi, truy xuất nguồn gốc. Dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số nội dung chính bao gồm sửa đổi, bổ sung một số thuật ngữ như thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, thực phẩm bổ sung, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, dự thảo cũng sửa đổi, bổ sung một số chính sách phù hợp với thực tiễn, xây dựng cơ sở dữ liệu quốc gia về thực phẩm liên thông với hệ thống cơ sở dữ liệu quốc gia và chuyên ngành. Một điểm đáng chú ý trong dự thảo là việc bổ sung giao Chính phủ quy định chi tiết các chính sách này để đảm bảo tính khả thi trong quá trình triển khai trực tiếp.

Dự thảo cũng đề xuất bổ sung một số hành vi nghiêm cấm khi thực hiện quảng cáo, kinh doanh trên môi trường thương mại điện tử. Điều này nhằm tăng cường quản lý và kiểm soát các hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường trực tuyến, bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.

Ở địa phương, các hoạt động triển khai để đảm bảo ATTP và truy xuất nguồn gốc thực phẩm đã được thực hiện. Tại Đà Nẵng, việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm đã được triển khai rộng rãi. Bà Ngô Thị Kim Thương, Giám đốc Trung tâm Kiểm nghiệm thực phẩm chuyên sâu, Tổ phó tổ Quản lý vận hành truy xuất nguồn gốc thực phẩm cho biết, đơn vị đã triển khai nhiều hoạt động quan trọng trong năm 2025, như tập huấn, hướng dẫn đảm bảo ATTP, triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm cho căn tin các trường ĐH, CĐ, bệnh viện.

Đà Nẵng cũng tổ chức gian hàng truyền thông ATTP và truy xuất nguồn gốc tại các khu vực du lịch, hội chợ, triển lãm. Hơn nữa, đội ngũ cán bộ quản lý, hộ kinh doanh thịt, trứng tại các chợ được công nhận đủ điều kiện ATTP cũng được hướng dẫn vận hành hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung Luật ATTP được kỳ vọng sẽ tạo ra một khung pháp lý phù hợp hơn với thực tiễn, giúp tăng cường quản lý và bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng. Đồng thời, việc hoàn thiện hệ thống quy chuẩn, tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm sẽ góp phần nâng cao chất lượng thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho người dân.

Ngày 30/7/2025, lực lượng chức năng tại Công an xã Liên Châu, tỉnh Phú Thọ, đã tiến hành kiểm tra và phát hiện một trường hợp hộ kinh doanh đang tập kết một lượng lớn thịt lợn không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ông Hoàng Văn Kiểm, sinh năm 1986, trú tại thôn Cẩm Viên, xã Liên Châu, chủ hộ kinh doanh này, đã bị phát hiện có hành vi nhập và tập kết thịt lợn đã bốc mùi hôi thối.

Qua quá trình trinh sát và nắm bắt tình hình địa bàn, tổ công tác của Công an xã Liên Châu đã phối hợp với chính quyền địa phương tiến hành kiểm tra, xác minh. Tại hiện trường, lực lượng chức năng phát hiện khoảng 2,7 tấn thịt lợn chưa qua sơ chế đang được tập kết tại khu vực sân nhà ông Kiểm. Thịt lợn này đã ngả màu và bốc mùi hôi thối, được phủ sơ sài bằng bạt nhựa. Đồng thời, khoảng 2 tấn thịt lợn khác đang được bảo quản trong tủ cấp đông.

Chủ hộ kinh doanh, ông Hoàng Văn Kiểm, khai nhận rằng số thịt này được nhập về để chế biến thành các sản phẩm như lạp xưởng, thịt sấy khô, thịt hun khói nhằm tiêu thụ ra thị trường. Tuy nhiên, ông Kiểm không xuất trình được hóa đơn, chứng từ cần thiết để chứng minh nguồn gốc và xuất xứ của số thịt nói trên.

Lực lượng chức năng còn phát hiện 138,5 kg lạp xưởng, 224,5 kg thịt sấy khô, và 206 kg thịt hun khói thành phẩm không có nhãn mác và không đảm bảo điều kiện bảo quản theo quy định. Ngay sau đó, lực lượng Công an xã Liên Châu đã phối hợp với Chi cục Thú y tỉnh, Phòng Cảnh sát kinh tế (PC03) – Công an tỉnh Phú Thọ và chính quyền địa phương lập biên bản vụ việc. Đồng thời, tiến hành lấy mẫu xét nghiệm, niêm phong toàn bộ số thịt cấp đông và tiến hành tiêu hủy 2,7 tấn thịt lợn không đảm bảo vệ sinh theo đơn tự nguyện của ông Hoàng Văn Kiểm.

Hiện tại, vụ việc đang được Công an xã Liên Châu tiếp tục điều tra, củng cố hồ sơ để xử lý theo quy định của pháp luật. Qua vụ việc này, cơ quan chức năng kêu gọi các hộ kinh doanh và người tiêu dùng nâng cao ý thức về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.