Sáng ngày 5/6/2025, Hướng dẫn Michelin Việt Nam chính thức công bố danh sách các nhà hàng được trao giải năm nay. Trong số đó, Bếp Mẹ Ỉn, một nhà hàng Việt nhỏ nằm trong con hẻm giữa Sài Gòn, đã tiếp tục được trao danh hiệu Bib Gourmand – đánh dấu năm thứ ba liên tiếp (2023, 2024 và 2025) có mặt trong bảng vàng Michelin. Đây không chỉ là niềm tự hào của riêng nhà hàng, mà còn là một tín hiệu đáng mừng với ẩm thực Việt Nam nói chung – khi một ‘bếp nhà’ mộc mạc vẫn đủ sức chinh phục những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.

Bib Gourmand là hạng mục vinh danh những nhà hàng mang đến ẩm thực chất lượng cao với mức giá hợp lý, nơi hương vị và sự thân thiện được đặt lên hàng đầu. Bếp Mẹ Ỉn được gọi tên 3 năm liên tiếp cho thấy sự ổn định, nhất quán và bền bỉ trong hành trình giữ hồn vị Việt. Đây là một trong số rất ít nhà hàng ở TP.HCM làm được điều này – càng khẳng định sự nghiêm túc và tâm huyết của đội ngũ đứng sau.

‘Giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi’ là triết lý đứng sau thành công 3 năm liên tiếp của Bếp Mẹ Ỉn. Câu nói này không chỉ là một tuyên ngôn cá nhân, mà là kim chỉ nam trong cách Bếp Mẹ Ỉn vận hành và phát triển. ‘Giản dị trong tư duy’ là tinh thần Back to Basic – trở về điều cốt lõi. Tại Bếp Mẹ Ỉn, điều đó thể hiện qua việc giữ vững chất lượng món ăn bằng nguyên liệu tươi mỗi ngày, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo từng món ăn đúng vị mẹ nấu.

‘Quyết liệt khi thực thi’ là tinh thần Make it Happen – năng lực hiện thực hóa tư duy một cách nhất quán. Tại nhà hàng, mọi chi tiết từ bếp đến bàn ăn, từ chất lượng món ăn đến thái độ phục vụ đều được thực hiện với tinh thần kỷ luật và tốc độ cao. Sự quyết liệt này giúp Bếp Mẹ Ỉn không chỉ giữ phong độ, mà còn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực mỗi ngày, như một cam kết với thực khách và với chính thương hiệu mình.

Bếp Mẹ Ỉn là minh chứng sống động rằng bạn không cần phải cao cấp để được công nhận – bạn chỉ cần đủ tâm, đủ tầm và đủ thật. Từ một quán ăn nhỏ với khởi đầu khiêm tốn, Bếp Mẹ Ỉn đã trở thành cái tên thân thuộc không chỉ với người dân địa phương, mà còn là điểm dừng chân yêu thích của du khách nước ngoài khi muốn hiểu về tinh hoa ẩm thực Việt Nam – qua một bữa cơm nhà, giản dị và sâu sắc.

Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh. Hotline: 028 2211 1119. Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30.

Võ Thành Vương, bếp trưởng của nhà hàng Coco Dining, đơn vị sở hữu 1 sao Michelin, vừa chia sẻ những địa chỉ yêu thích của mình tại TP.HCM trong một bài đăng trên Michelin Guide. Những nơi chốn này không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn góp phần tạo nên sự đặc biệt của thành phố sôi động này.

Võ Thành Vương, người đã đến TP.HCM vào năm 2009 để theo đuổi đam mê ẩm thực, cho biết thành phố này là một nơi chốn không bao giờ tắt đèn. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đã trải qua một giai đoạn bất định, nhưng đối với bếp trưởng này, đó là cơ hội để chậm lại và nhìn sâu hơn vào bản chất của ẩm thực.

Vương chia sẻ rằng ban đầu, anh bị ám ảnh bởi kỹ thuật trong nấu ăn, nhưng sau đó nhận ra rằng ẩm thực Việt Nam không cần hiện đại hóa mà cần được tôn vinh và phát triển. Quay trở về nguồn gốc của mình, kết hợp hương vị tuổi thơ với kỹ thuật chế biến hiện đại, là bước ngoặt giúp Vương tìm lại cảm giác và định hướng cho ẩm thực của mình.

Tại TP.HCM, Vương có nhiều địa chỉ yêu thích mà anh muốn chia sẻ. Đầu tiên là Quán Phở Minh, một quán phở 80 tuổi nằm trong một con hẻm nhỏ. Nước dùng của phở Minh nhẹ nhàng nhưng đậm đà, thể hiện sự chăm chút trong cách chế biến.

Tiếp theo là Cục Gạch Quán, nơi Vương thích thưởng thức những bữa cơm nhà với các món thịt, cá, đậu phụ và rau củ. Những bữa ăn ngon nhất luôn có sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và chua.

Ngoài ra, Vương còn yêu thích Ốc Oanh tại quận 4, nơi phục vụ ốc và hải sản tươi sống với nước chấm đậm đà. Quán ăn này luôn ồn ào và hỗn loạn nhưng đầy năng lượng, giống như Sài Gòn.

Cơm tấm Ba Ghiền là một địa chỉ yêu thích khác của Vương. Sườn nướng tại đây thơm, mọng nước và cháy vừa đủ, kết hợp với cơm tơi xốp và dưa chua giòn.

Cuối cùng, Vương gợi ý đến Elgin hoặc Coco Dining để thưởng thức ẩm thực và ngắm cảnh quan tuyệt đẹp. Cả hai nơi này đều mang lại cảm giác yên bình và tinh tế, với món ăn được chế biến một cách tuyệt vời.

TP.HCM, với những địa chỉ ẩm thực đa dạng và phong phú, đã trở thành một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố.

Quảng Ninh đã thành công tổ chức sự kiện xúc tiến du lịch ‘Shape of Quang Ninh’ tại Hàn Quốc, như một phần trong chiến dịch quảng bá du lịch quốc tế năm 2025 của tỉnh. Sự kiện này không chỉ nhằm giới thiệu du lịch của Quảng Ninh đến với cộng đồng doanh nghiệp lữ hành Hàn Quốc mà còn tạo cơ hội kết nối và hợp tác giữa hai bên.

Với thông điệp ‘Một điểm đến – Hai di sản’, sự kiện đã quảng bá Quảng Ninh như một điểm đến lý tưởng, nơi hội tụ hai di sản thế giới được UNESCO công nhận: Vịnh Hạ Long – Di sản thiên nhiên thế giới và Yên Tử – Di sản văn hóa tâm linh đặc biệt. Sự kết hợp giữa vẻ đẹp tự nhiên và giá trị văn hóa độc đáo đã tạo nên bản sắc riêng biệt của Quảng Ninh, mang đến cho du khách những trải nghiệm hành trình khám phá tinh thần và văn hóa phong phú của Việt Nam.

Tại sự kiện, tỉnh Quảng Ninh cũng đã giới thiệu nhiều sản phẩm du lịch mới và đa dạng hơn, bao gồm cả show diễn ẩm thực trong Hang Ngọc Rồng – một hang động trên cạn đã được mở cửa đón khách từ tháng 6/2025. Những sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu của du khách mà còn thể hiện sự nỗ lực của Quảng Ninh trong việc phát triển và đa dạng hóa sản phẩm du lịch.

Phát biểu tại sự kiện, ông Ninh Văn Thương, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Ninh, đã nhấn mạnh rằng Quảng Ninh không chỉ là điểm đến của phong cảnh tự nhiên, mà còn là hành trình của những trải nghiệm văn hóa và tinh thần, nơi kết nối giá trị thiên nhiên, văn hóa và sự hiếu khách đậm đà bản sắc Việt.

Ông Nguyễn Quang Sơn, Đại diện Tổ chức xúc tiến du lịch Toàn cầu (GTDO), cũng chia sẻ rằng Quảng Ninh không chỉ được biết đến với những biểu tượng du lịch nổi tiếng thế giới như Vịnh Hạ Long, Yên Tử hay Vịnh Bái Tử Long, mà còn ở bản sắc văn hóa và du lịch đang không ngừng phát triển.

Trong khuôn khổ chương trình, hoạt động kết nối doanh nghiệp (B2B) đã diễn ra sôi nổi với sự tham gia của hơn 200 công ty lữ hành và các đơn vị tổ chức đưa khách Hàn Quốc đi du lịch nước ngoài, cùng nhiều doanh nghiệp du lịch – lưu trú tiêu biểu của Quảng Ninh. Tại đây, các doanh nghiệp du lịch Quảng Ninh đã giới thiệu hàng loạt sản phẩm và dịch vụ nổi bật, bao gồm hải trình du thuyền 5 sao nghỉ đêm trên Vịnh Hạ Long, trải nghiệm thiền định – chăm sóc sức khỏe tinh thần tại Legacy Yên Tử – MGallery, chuỗi khách sạn quốc tế với hệ sinh thái nghỉ dưỡng, giải trí, hội nghị (MICE), và các gói du lịch kết hợp golf – nghỉ dưỡng – khám phá văn hóa dành riêng cho thị trường Hàn Quốc.

Đại diện doanh nghiệp Hàn Quốc, ông Kim Jong Hoon (Team Manager) của Mode Tour, đã chia sẻ rằng Quảng Ninh đang chuyển mình mạnh mẽ với những sản phẩm chất lượng cao, phù hợp với xu hướng nghỉ dưỡng kết hợp trải nghiệm văn hóa và thiên nhiên mà du khách Hàn Quốc rất yêu thích.

Kết thúc chương trình, ông Phạm Khắc Tuyên, Tham tán Thương mại Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, đã đánh giá rằng Quảng Ninh là một trong những điểm đến nổi bật nhất của du lịch Việt Nam khi sở hữu kỳ quan thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long, di sản Yên Tử, hệ sinh thái biển – đảo độc đáo, hạ tầng du lịch hiện đại và nguồn nhân lực thân thiện, chuyên nghiệp. Sự kiện ‘Shape of Quang Ninh’ tại Hàn Quốc không chỉ góp phần quảng bá du lịch của Quảng Ninh mà còn mở ra nhiều cơ hội hợp tác giữa Quảng Ninh và các đối tác du lịch Hàn Quốc trong thời gian tới.

Ở khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới mang tên Bánh Mì Nếm đã xuất hiện, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Cửa hàng này được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, với mong muốn quảng bá ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông. Kiki Phùng, một nhân vật nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Một trong những điểm nổi bật của cửa hàng là họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm đặc biệt khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Điều này giúp khách hàng trải nghiệm hương vị cà phê Việt Nam đích thực.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự chú trọng đến chi tiết này giúp khách hàng cảm nhận được hương vị đích thực của ẩm thực Việt Nam.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này không chỉ mang đến hương vị đích thực của Việt Nam mà còn là nơi để khách hàng trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của miền Nam Việt Nam.

Để tìm hiểu thêm về Bánh Mì Nếm, bạn có thể truy cập vào trang Instagram của họ để cập nhật thông tin mới nhất về menu, chương trình khuyến mãi và địa chỉ cửa hàng.

Lễ hội Văn hóa Việt Nam với chủ đề ‘Việt Nam – Sắc màu từ miền nhiệt đới’ hiện đang diễn ra tại Quảng trường Đỏ, thủ đô Matxcơva, Liên bang Nga, từ ngày 25/7 đến 3/8. Sự kiện này không chỉ thu hút sự quan tâm của người dân địa phương mà còn mang đến một chuỗi hoạt động văn hóa – nghệ thuật đặc sắc. Mục đích của lễ hội là quảng bá hình ảnh đất nước, con người và bản sắc Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Trong khuôn khổ lễ hội, mỗi ngày có hai suất biểu diễn nghệ thuật truyền thống, bao gồm rối cạn và rối nước với chủ đề ‘Thanh âm miền nhiệt đới’. Đặc biệt, vào các ngày cuối tuần, số suất biểu diễn tăng lên ba để đáp ứng nhu cầu thưởng thức và tìm hiểu văn hóa Việt của công chúng Nga. Chương trình trình diễn áo dài với chủ đề ‘Hà Nội – 12 mùa hoa’ của nhà thiết kế Vũ Việt Hà là một điểm nhấn nổi bật, thu hút sự chú ý lớn từ khách tham quan.

Bên cạnh đó, các sản phẩm sơn mài mang chủ đề ‘Vườn Sơn – Sắc màu nhiệt đới’ cũng gây ấn tượng mạnh với công chúng nhờ vẻ đẹp tinh xảo và đậm chất truyền thống. Một không gian triển lãm ảnh ‘Việt Nam, Đất nước, Con người’ đang được tổ chức, trưng bày 40 tác phẩm của các nghệ sĩ nhiếp ảnh Việt. Nội dung của triển lãm giới thiệu phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ và vẻ đẹp đời sống con người Việt Nam trong suốt 10 ngày diễn ra lễ hội.

Gian hàng ẩm thực tại lễ hội cũng thu hút đông đảo du khách khi giới thiệu các món ăn đặc trưng, đặc biệt là cốm Hà Nội – món quà quê đặc sản – cùng màn trình diễn chế biến cốm do nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết thực hiện. Ngoài ra, lễ hội còn mở ra không gian trải nghiệm nhạc cụ truyền thống như đàn T’rưng, K’longput với sự hướng dẫn và giao lưu từ các nghệ sĩ Việt Nam. Điều này giúp người dân Nga có cơ hội trực tiếp tìm hiểu và chơi thử.

Ngoài các hoạt động trên, các hoạt động tương tác mang chủ đề ‘Quê hương’ như làm tò he, vẽ tranh Đông Hồ, tìm hiểu nghệ thuật sơn mài, múa dân tộc, múa sạp… cũng góp phần tạo nên bầu không khí lễ hội rộn ràng và đầy màu sắc. Được biết, lễ hội là một phần trong khuôn khổ dự án ‘Mùa hè ở Matxcơva’ – một sự kiện văn hóa lớn của thành phố trong mùa ấm. Dự án này quy tụ hơn 400 địa điểm tham gia và tổ chức nhiều hoạt động như hòa nhạc, thể thao, điện ảnh, sân khấu, hội thảo và từ thiện.

Ở tuổi 32, Pimtha – mỹ nhân đình đám Thái Lan – vẫn tỏa sáng với vẻ ngoài trẻ trung và ngọt ngào, khiến cô trở thành biểu tượng nhan sắc và thời trang hàng đầu của giới trẻ Thái Lan và quốc tế. Với hơn 4,7 triệu người theo dõi trên mạng xã hội, Pimtha thường xuyên chia sẻ những bức hình nhẹ nhàng và nữ tính, thể hiện lối sống tích cực và phong cách thời trang tươi sáng.

Thông qua các hoạt động của mình, Pimtha đã chứng minh rằng cô không chỉ là một người mẫu và diễn viên tài năng, mà còn là một influencer hàng đầu trong lĩnh vực thời trang và sắc đẹp. Mới đây, cô đã góp mặt trong MV ‘Đừng làm trái tim anh đau’ của ca sĩ Sơn Tùng M-TP, đánh dấu sự kết hợp giữa hai ngôi sao trẻ của Thái Lan và Việt Nam.

Mặc dù đã thử sức với vai trò ca sĩ, Pimtha vẫn gặt hái được nhiều thành công hơn trong lĩnh vực người mẫu và influencer. Phong cách ngọt ngào và kín đáo của cô đã giúp cô trở thành hình mẫu về sự nhất quán trong phong cách sống, khiến nhiều người ngưỡng mộ và yêu thích.

Không chỉ có sự nghiệp thành công, Pimtha còn có cuộc sống tình cảm khá viên mãn. Cô hiện đang có mối quan hệ tình cảm với nam diễn viên Bank Thiti Mahayotaruk, người cũng là một ngôi sao nổi tiếng của Thái Lan. Sự kết hợp giữa hai ngôi sao trẻ này đã thu hút sự chú ý của công chúng và truyền thông.

Với sự hiện diện của mình trên mạng xã hội và trong các hoạt động giải trí, Pimtha đã khẳng định vị trí của mình trong lòng công chúng. Cô tiếp tục là một trong những gương mặt được yêu thích ở nhiều quốc gia châu Á, và với sự nghiệp và cuộc sống tình cảm viên mãn, Pimtha sẽ tiếp tục là một biểu tượng nhan sắc và thời trang hàng đầu trong thời gian tới.

Cá bống sông Đà, một món ăn dân dã từng gắn liền với bữa cơm đạm bạc của người dân địa phương, nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng tại các thành phố lớn. Với mức giá bán dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, cá bống sông Đà đang là một trong những đặc sản được săn đón trên thị trường.

Loài cá này xuất hiện nhiều và đạt độ ngon nhất vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Do đó, người dân địa phương thường tranh thủ đi bắt và bán cho thương lái hoặc gửi đi các tỉnh thành khác để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Cá bống có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là cá bống cát với thân tròn, da màu vàng nhạt, kích thước chỉ chừng ngón tay út.

Quá trình sơ chế cá bống rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá bống được làm sạch sẽ, cấp đông để giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, người mua chỉ cần rửa qua là có thể sử dụng được. Việc cấp đông cũng giúp cho cá bống có thể được bảo quản trong thời gian dài, thuận tiện cho việc vận chuyển và phân phối đến các thị trường khác nhau.

Cá bống sông Đà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng, đáp ứng nhu cầu ẩm thực của nhiều người. Một số món ăn phổ biến nhất là cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, cá bống chiên giòn và cá bống chiên nước mắm. Ngoài ra, còn có các món ăn khác như cá bống kho nghệ, cá bống kho gừng, cá bống kho riềng, cá bống kho tương, cá bống chiên lá lốt, cá bống chiên tỏi ớt, tất cả đều mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Sự biến đổi của cá bống sông Đà từ một món ăn dân dã thành đặc sản cao cấp đã mang lại nhiều cơ hội kinh tế cho người dân địa phương. Đồng thời, cũng giúp cho người dân thành phố có thể thưởng thức được những món ăn ngon và đa dạng hơn. Việc phát triển ngành nghề này cũng góp phần vào việc bảo tồn và phát huy những giá trị truyền thống của ẩm thực Việt Nam, cũng như quảng bá đến bạn bè quốc tế về sự phong phú và đa dạng của nền ẩm thực dân tộc.

Đặc sản cá bống sông Đà không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa và lịch sử của người dân địa phương. Việc bảo tồn và phát triển ngành nghề này đòi hỏi sự chung tay của cả người dân và chính quyền địa phương, nhằm đảm bảo chất lượng và số lượng của cá bống sông Đà, cũng như duy trì giá trị đặc sản của nó trên thị trường.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016.

Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không trong giới sành ăn ở đây.Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù sốlượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vịđích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờđộ tươi ngon, sự cân bằng,tinh tế, sự khác biệt vềhình thức và cách trình bày.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉquen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vịđậm chất Việt nhờhơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam.Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi,đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị.