Ẩm thực thuần chay

Đầu bếp nổi tiếng Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ gần như tất cả món ăn từ động vật tại nhà hàng 3 sao Michelin Arpège để chuyển sang ẩm thực thuần chay, nhằm tôn vinh nông sản và giảm tác động môi trường.

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang ẩm thực thuần chay vào ngày 15/6, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn, đánh dấu lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này.