Ẩm thực Pháp

Đầu bếp nổi tiếng Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ gần như tất cả món ăn từ động vật tại nhà hàng 3 sao Michelin Arpège để chuyển sang ẩm thực thuần chay, nhằm tôn vinh nông sản và giảm tác động môi trường.