Nhóm bệnh mất trí nhớ đang trở thành mối đe dọa toàn cầu khi dân số già hóa. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), số người mắc bệnh mất trí nhớ, chủ yếu là Alzheimer, dự kiến sẽ tăng lên 152 triệu vào năm 2050.
Chìa khóa cho sự phòng ngừa nằm ở chế độ ăn uống hàng ngày.
Thực phẩm tốt cho não bộ trong chế độ ăn MIND
Nghiên cứu kéo dài hơn 22 năm trên gần 1.500 tình nguyện viên cho thấy chế độ ăn với nhiều thực phẩm gây viêm như ngũ cốc chế biến sẵn, thịt đỏ và chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mất trí nhớ lên tới 84%. Ngược lại, tiêu thụ nhiều thực phẩm chống viêm như chất xơ, omega-3 và vitamin A, C, D, E có thể giảm thiểu nguy cơ này.
Chế độ ăn MIND – Giải pháp cho não bộ
Một nghiên cứu khác kéo dài 8 năm trên hơn 5.200 tình nguyện viên đã chỉ ra rằng chế độ ăn MIND có thể là công cụ hiệu quả để ngăn ngừa mất trí nhớ. Chế độ ăn này khuyến nghị hàng ngày nên ăn ít nhất 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt, 1 khẩu phần củ quả. Ngoài ra, nên ăn 6 khẩu phần rau lá xanh, 5 khẩu phần hạt, 4 bữa có đậu, 2 khẩu phần quả mọng, 2 bữa có thịt gia cầm và 1 bữa có cá mỗi tuần.
Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn MIND
Chế độ ăn này cũng nhấn mạnh việc sử dụng dầu ô liu và quả bơ để bổ sung chất béo lành mạnh. Đồng thời, hạn chế tiêu thụ bánh ngọt, kẹo, thịt đỏ, phô mai, đồ chiên và bơ.
Việc tuân thủ chế độ ăn MIND có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các dạng mất trí nhớ khác, mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe não bộ.