Cá ngừ, một loại cá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đã được vinh danh trong danh sách 10 loại cá tốt nhất thế giới, xếp ở vị trí thứ 8. Với giá trị dinh dưỡng phong phú, cá ngừ không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên tiêu thụ cá khoảng 2 lần mỗi tuần để duy trì sức khỏe tối ưu.
Theo đánh giá của chuyên trang ẩm thực BBC Good Food của Anh, cá ngừ được coi là một trong những lựa chọn xuất sắc về nguồn protein và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho thấy, trong 100g cá ngừ nấu chín, có chứa tới 29g protein. Điều này làm cho cá ngừ trở thành một nguồn đạm nạc lý tưởng cho những người muốn xây dựng cơ bắp, kiểm soát cân nặng hoặc đơn giản là bổ sung protein vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Không chỉ dừng lại ở đó, cá ngừ còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B6, B12, D, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, sắt, kali, selen. Sự phong phú về giá trị dinh dưỡng giúp cá ngừ trở thành một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe toàn diện.
Một trong những lợi ích nổi bật của cá ngừ là khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Với hàm lượng protein nạc cao và lượng calo thấp, cá ngừ giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế việc nạp dư thừa calo vào cơ thể. Theo tạp chí Health, cá ngừ là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA – những axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất.
Axit béo omega-3 trong cá ngừ đóng vai trò quan trọng trong việc hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol “xấu” LDL và ngăn ngừa sự tích tụ của chất béo xấu trong động mạch. Bên cạnh đó, cá ngừ cũng đóng góp vào việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và bảo vệ hệ thần kinh.
Ở Việt Nam, cá ngừ có giá thành tương đối phải chăng, dao động từ 135.000 đến 150.000 đồng/kg tùy theo kích thước. Mức giá này được đánh giá là phù hợp với túi tiền của nhiều người, giúp cá ngừ trở thành một lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Tóm lại, việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn uống hàng tuần không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý. Với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng cung cấp các dưỡng chất cần thiết, cá ngừ xứng đáng là một phần của bữa ăn gia đình bạn.