Nội dung chính
Dạ dày khỏe mạnh bắt nguồn từ những món ăn giản đơn, giá rẻ mà bạn có thể mua ngay trên các gian hàng chợ Việt.
Bắp cải – Người bảo vệ thầm lặng cho niêm mạc dạ dày
Bắp cải luôn xuất hiện quanh năm trên các sàn chợ với giá mềm. Khi được luộc nhẹ hoặc xào nhanh, chất xơ hòa tan và vitamin C trong bắp cải giảm kích ứng niêm mạc, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào dạ dày. Nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia (2022) cho thấy tiêu thụ 100 g bắp cải mỗi ngày giảm 12 % nguy cơ viêm loét dạ dày.
Nấm – Dưỡng chất nhẹ nhàng cho hệ tiêu hoá
Các loại nấm phổ biến như nấm rơm, nấm bào ngư hay nấm mỡ chứa β‑glucan và các polysaccharide giúp cân bằng vi sinh vật đường ruột, giảm áp lực lên dạ dày. Khi nấu chín mềm, chúng ít gây co bóp và tạo môi trường thuận lợi cho niêm mạc phục hồi.
Chuối chín – “Lớp đệm” tự nhiên cho dạ dày
Chuối chín có độ dẻo mềm và giàu pectin, giúp lót lớp niêm mạc và giảm độ axit trong dạ dày. Ăn một quả chuối vào lúc ăn sáng hoặc sau bữa chính có thể giảm cảm giác nóng rát tới 30 % so với không ăn.
Táo – Giúp dạ dày làm việc nhẹ nhàng hơn
Táo chứa axit malic và chất chống oxy hoá flavonoid, hỗ trợ tiêu hoá protein và giảm lượng axit dư thừa. Ăn 1‑2 quả táo xanh mỗi ngày giúp giảm cảm giác đầy hơi và giảm áp lực lên niêm mạc dạ dày.
Rau bina (cải bó xôi) – Dưỡng chất xanh cho lớp niêm mạc
Rau bina giàu sắt, canxi và chất xơ hòa tan, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động của axit. Nấu canh hoặc chần sơ để giữ tối đa giá trị dinh dưỡng, đồng thời giảm độ nhờn và kích thích.
Đu đủ chín – Hỗ trợ tiêu hoá tự nhiên
Enzyme papain trong đu đủ giúp phá vỡ protein, giảm thời gian tiêu hoá và nhờ đó giảm áp lực lên dạ dày. Một khẩu phần đu đủ chín (khoảng 150 g) mỗi ngày có thể giảm cảm giác nặng bụng lên tới 20 %.
Bí ngô – Thức ăn lành tính cho dạ dày yếu
Bí ngô chứa beta‑carotene và chất xơ hòa tan, khi nấu nhừ sẽ không gây kích ứng dạ dày. Ăn bí ngô hầm hoặc xào nhẹ là lựa chọn lý tưởng cho người đang trong giai đoạn hồi phục niêm mạc.
Sữa chua – Duy trì cân bằng vi sinh vật đường ruột
Sữa chua giàu probiotic Lactobacillus giúp cân bằng hệ vi sinh vật, giảm tình trạng rối loạn tiêu hoá và duy trì độ pH ổn định trong dạ dày. Một hũ sữa chua (≈100 g) mỗi ngày đủ để cải thiện môi trường tiêu hoá trong 2‑3 tuần.
Kết luận
Dạ dày không thể hồi phục chỉ sau vài ngày, nhưng với chế độ ăn đầy đủ những thực phẩm bình dân trên chợ, bạn có thể tạo ra môi trường thuận lợi cho niêm mạc tự tái tạo. Hãy lựa chọn đúng món, ăn đúng cách và duy trì thói quen lành mạnh để bảo vệ dạ dày khỏi những nguy cơ tiềm ẩn.