Nội dung chính
Món ăn xế truyền thống, phù hợp với khẩu vị Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ giảm cân bền vững khi bạn duy trì thói quen ăn uống lành mạnh.
1. Khoai lang luộc
Khoai lang là món xế phổ biến, dễ chuẩn bị và giàu chất xơ hòa tan, tạo cảm giác no lâu. Chỉ số đường huyết (GI) của khoai lang ở mức trung bình, thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế. Giáo sư Walter Willett, Trường Y tế Công cộng Harvard, chỉ ra rằng tinh bột giàu chất xơ giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn nhờ làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm đột biến đường huyết.
2. Đậu hũ hấp (hoặc đậu hũ non)
Đậu hũ là nguồn protein thực vật quen thuộc trong bữa ăn người Việt. Với ít calo nhưng giàu canxi và isoflavone, một phần đậu hũ hấp vào buổi xế cung cấp protein mà không gây nặng bụng. Tiến sĩ Mark Messina, chuyên gia dinh dưỡng đậu nành tại Mỹ, cho biết protein từ đậu nành có thể hỗ trợ giảm mỡ cơ thể khi kết hợp với chế độ ăn cân đối.
3. Sữa đậu nành không đường
Một ly sữa đậu nành không đường cung cấp protein và chất béo thực vật, giúp ổn định năng lượng vào buổi chiều. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Salge Blake nhận định rằng bữa ăn xế dạng lỏng giàu protein giúp hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt và giảm lượng calo tiêu thụ từ các món ăn vặt.
4. Chuối chín kèm hạt rang nhạt
Chuối cung cấp kali và chất xơ, trong khi các loại hạt rang nhạt bổ sung protein và chất béo tốt. Sự kết hợp này duy trì cảm giác no và ngăn ngừa tụt năng lượng vào cuối ngày. Theo chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Keri Gans, ăn trái cây kèm protein hoặc chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cơn đói hiệu quả hơn so với ăn trái cây đơn lẻ.
5. Gỏi cuốn chay cỡ nhỏ
Gỏi cuốn chay với rau sống, ít bún và đậu hũ là món ăn xế nhẹ bụng, giàu chất xơ, ít chất béo nếu không dùng nhiều nước chấm. Bác sĩ nội tiết David Ludwig cho rằng chế độ ăn ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít chế biến giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện chuyển hóa tốt hơn.
Vienne (Theo Healthline, PubMed)